2022年11月22日

【専門家派遣③:その②】　食品ロス対策に取り組むトライアル店舗による実証実験

2022年11月17日(木)に、本格中華と薬膳火鍋 大龍城 西川口店（㈱東洋）(埼玉県川口市西川口１丁目5-22　増田ビル4F)の「食品ロス削減」による店舗のイメージ向上と環境に配慮した経営の実現を目指し、中小企業診断士　福田 まゆみ 氏による専門家派遣の第2回を実施しました。

中小企業診断士　福田 まゆみ 氏より、「食品ロス削減」を含むSDGsの取り組みのほか、本格中華と薬膳火鍋 大龍城 西川口店が、顧客に提供しているメニューの中で、顧客に人気の2,980円コースの火鍋料理のPR方法等について、アドバイスをいただきました。

オススメコース（2,980円のコース）の火鍋
☆オススメコース（2,980円のコース）の火鍋について☆
他店で多い通常の火鍋は2種類ですが、当店のオススメコース（2,980円のコース）の火鍋は3種類のスープを使います！

1つ目は、白湯スープ、2つ目は麻辣スープ、そして3つ目は、お肉の味が引き立つトマトスープです。
トマトスープは、味はもちろんのこと、美容や健康への効果が期待できます。

3種類のスープで味変ができ、お肉やお野菜をより多く摂れます。
中国の東北地方でよく食べられている、トマトの煮込み料理を元に当店オーナが考案したオリジナルスープです。

オススメの食べ方は、本場の『豆腐乳（トーフーニュー）』のタレにゴマ、にらの花の漬物を基本ベースにし、小葱、パクチー、ラー油などを加えオリジナルのタレを見つけると、病みつきにになること間違いなし！



店舗情報
本格中華と薬膳火鍋 大龍城 西川口店
住所　埼玉県川口市西川口１埼玉県川口市西川口１丁目5-22　増田ビル4F
電話番号　048-278-3048
https://dairyujou.owst.jp/


□お問い合わせ先
蕨商工会議所 中小企業相談所
蕨市中央 5-1-19
TEL:048-432-2655 FAX:048-444-1785


埼玉県蕨市の小さな街のクチコミ地域情報サイト｜蕨店舗ガイド
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https://warabiguide.com/


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ＴＥＬ：０４８－４３２－２６５５
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Posted by 蕨ネット販路拡大研究会 at 16:50 │Comments(0) │2022年度「食品ロス削減」事業
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